怎么做油面筋塞肉比较好吃？
2015-02-04 11:14
用生命弹奏问
我喜欢吃油面筋塞肉，那是我自己不会做，而且我试过很多次都没有成功。而且我自己做出来的那个肉非常的难吃，肉馅总是感觉非常的硬。应该怎么做这道菜？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。有面筋塞肉最重要的就是馅。你可以先用筷子或者是刀把油面筋挖一个洞，然后再将里面的掏空之后，把肉剁成肉糜放入洞中。你可以尝试着把它放到火锅里面煮也可以防这场当时还可以油炸这些都会有非常好的味道。如果你觉得太油腻的话可以在肉馅里面加一些青菜或者是芹菜这样会使肉馅的口感更好。有面筋塞肉含有大量的脂肪，所以你还是要少吃比较好。