哈士蟆怎么吃好？
2015-02-03 23:06
笔上粘着他的血问
我以前还没有吃过哈士蟆，而且我也不知道要怎么去做哈士蟆，今天我朋友送了几只哈士蟆给我，说很有营养的，不知道哈士蟆要怎么吃才是正确的？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。如果是公的哈士蟆的话，是可以食用的，可以经过烹饪来将哈士蟆煮熟之后食用，但是哈士蟆的皮、骨头、肚子里的油以及仔都是不能够食用的，因此如果是母的哈士蟆的话，最好是不要食用，防止中毒。哈士蟆的肉质鲜嫩，而且富有营养，不仅有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，具有对人体很好的润肺养胃的作用，同时还有滋阴补肾以及补脑益智等功效。