雪蛤怎么才会泡发？
2015-02-03 10:40
落日映苍穹つ问
前几天去市场上买了一些雪蛤，准备炖雪蛤给老公补养一下，但是不知道雪蛤应该怎么泡发才好，请问雪蛤怎么泡发？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。雪蛤一种珍贵的蛙种，其本身含有的十二种生物元素其中八种都是人体必需的，营养价值很高，是一项相当有名的保健品。因为雪蛤会泡发的很大，所以少量就可以了。将雪蛤弄碎一点，洗干净以后，用温水泡发十个小时左右，中途的时候需要换一次水，泡发好以后，还需要将雪蛤表面的黑膜挑去，然后放进沸水里面，同时可以加入几片姜，去掉雪蛤的腥味，然后放入冷水里面就可以。