猪腿骨怎么做好吃呢？
2015-02-02 10:16
要被宰杀的猪样问
我儿子现在正在发育期，每天都在长身体，他个子一直都不是很高，听说猪腿骨头对身体长个子很好，但是我不知道，猪腿骨怎么做比较好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。猪腿骨的做法非常的多，而且比较简单，比如，红萝卜猪腿骨汤，玉米筒骨猪肚汤，猪筒骨炖红枣，莴笋筒骨，筒子骨煨老鸭等。猪腿骨是非常有营养价值的，含有丰富的蛋白质，骨胶原和钙物质等，对于骨头的恢复和生长是很有帮助的效果的。做法一般是要注意猪腿骨要去血水，然后冷水浸泡，中间还要记住换水，还要把骨头放在开水里焯一下，煮的时候水要多放。