炖鸡汤用什么鸡最有营养？
2015-02-02 10:15
帘外雨潺潺问
我个人比较注重养生，喜欢隔几天补充一下营养。今天我就准备炖一些鸡汤喝，可是用哪种鸡子炖出来的汤会更有营养呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤，这样的选择会更富有营养。鸡肉中的蛋白质含量非常高，而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原，炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质，是滋补身体和养生保健的最佳选择，所以可以经常食用。