苦菊有什么功效,怎么做好吃?
2015-02-02 09:55
烟雨风飘渺问
前两天在菜市场看到有苦菊卖的,但是从来没有吃过,想知道几种苦菊比较好的吃法,另外苦菊有什么样子的功效?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。您好,苦菊具有降火解毒,健脾利胃的效果,苦菊最简单的吃法就是凉拌苦菊,先把苦菊清洗干净,然后放入清水之中浸泡20分钟左右,等到20分钟以后,拿出来的时候,感觉颜色变得更加清脆了,同时,也能清除苦菊上面的农药和细菌残留物质,这时候,就可以把锅洗干净,倒上油,把有烧热,然后把苦菊倒入油锅里面爆炒2分钟等到苦菊出水为止,加入食盐即可食用。