油面筋塞肉怎么做好吃，都有什么效果？
2015-02-01 18:51
他在发抖问
我最近对吃的比较干兴趣，还专门有去研究，最近听人说油面筋塞肉很好吃，于是就想尝试一下，只是不知道怎么做，也不知道需要做哪些步骤，想知道油面筋塞肉怎么做好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。做油面筋塞肉的做法很简单，先准备好材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉需要搅拌均匀。将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入准备好的面筋球。倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可，口感爽滑。