剩饭怎么做才好吃，对人有害么？
2015-02-01 17:51
看透了人心问
这几天我一直在学习做饭，昨天晚上不小心做的饭有点多，因此剩下了很多但又舍不得扔掉，想问一下这些剩饭如何加工一下会好吃，对人体有影响么？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。在我们平时的生活中，每当做了过量的饭菜而导致剩下的时候，虽然应该扔掉处理，但是从小学习的节约粮食是美德的我们又舍不得扔掉，所以往往将剩饭继续加热接着吃，甚至有些人为了提高剩饭的口感还用一些方法变废为宝，比如煲粥、热炒之类的但是吃剩饭却有着极大的安全隐患，首先是可能滋生细菌，还有就是容易产生亚硝酸盐，这些对我们的身体健康都有影响，所以建议剩饭还是处理掉的好。