蒜蓉应该要怎么做才好吃？
2015-02-01 13:49
曾经的约定问
平时自己不喜欢吃蒜，但是最近去饭店吃饭配了蒜蓉做酱汁，发现很好吃，请问如果自己要做蒜蓉的话应该要怎么做才能好吃又不刺激？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。蒜蓉的做法很简单，只要将新鲜的大蒜拍扁然后细细的切碎再淋上香油放好调料，放入冰箱冷藏即可，蒜蓉对人的身体很有好处，蒜蓉能有效的抑制脂肪上升，而且对降低高血压也有一定的作用，所以老年人可以多食用，但是需要注意的是，大蒜有一定的刺激性，所以咳嗽、胃部舒服的话就尽量避免吃蒜蓉，另外需要注意的是，切蒜蓉的时候只要切细就好，否则就是蒜泥了，蒜蓉既可以用来做酱汁也可以用来做菜。