蚕蛹怎么保存，吃法有哪些
2015-02-01 09:37
你我 不再 导电问
朋友去东北旅游回来的时候带了好大一包蚕蛹给我，我以前从来没吃过这东西，也没弄过。蚕蛹全部都还是带壳的，请问该怎么保存，怎么吃啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。蚕蛹如果还没有去壳的话，你要尽快把壳全部去掉，否则再放几点，就可能变成飞蛾了。去壳之后，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱保鲜层，可以放5天左右。也可以完全冷冻起来，等想吃的时候拿出来解冻。蚕蛹的吃法一般有炒和油炸，建议你可以吃辣炒蚕蛹，比油炸的更营养。方法是准备葱姜蒜、干辣椒、韭菜、红椒、青椒。将食材切好之后，锅里热油放入葱姜蒜、干辣椒，再依次放入蚕蛹、红椒青椒，加入蚝油，翻炒到快熟的时候，放入韭菜，再加盐和味精调味即可。