燕麦这种食物是小麦吗？
2015-01-30 09:40
残阳照、墨痕问
我一直比较喜欢吃燕麦但是不知道这是什么，之前在网上看到说燕麦是小麦但是不知道是不是啊，我有一些疑问燕麦是小麦吗？如果不是燕麦和小麦又有什么区别？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。燕麦不是小麦，燕麦小麦是两种不同的谷物。两者的区别是：小麦通常磨成白面粉，外层的营养物质就会消失，而纯燕麦外层是没有经过处理的，外层营养物质就没有流失，所以纯燕麦的营养远比小麦面粉的营养高。燕麦中含有丰富的维生素（维生素B群）和矿物质（钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽）蛋白质、微量元素、纤维素。常吃燕麦有利于：降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、促进伤口愈合、预防更年期障碍和贫血等等功效。但是切忌对麸质过敏者要小心食用；如果想要添加饭里，应该少量慢慢的添加，因为燕麦吃多了可能造成胃胀等。