生鸭蛋可以怎么做来吃？
2015-01-29 17:24
北城和南城问
前段时间老公他妈妈过来看我们，给我们从乡下拿了很多好大个的土鸭蛋，说给我们补补身体，可是我们一般都不怎么吃鸭蛋，不知道鸭蛋能够怎么吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。鸭蛋中的蛋白质含量其实是跟鸡蛋差不多的，但是鸭蛋比鸡蛋富含更多的矿物质，营养更加全面。但是因为鸭蛋腥味比较重，所以很多人都不太喜欢吃鸭蛋。其实只要好好料理，鸭蛋也可以做的很好吃，比鸡蛋更香。葱花煎鸭蛋简单易做，食材简单，但是还有几味特殊的配料，就是耗油和料酒，这两位调料可以很好地起到去腥味的效果，而且食物味道更加鲜嫩好吃。