新鲜的莴笋叶吃了有没有营养？
2015-01-29 17:12
无声无息问
别人偏食一般都是比较喜欢吃肉食，我却是喜欢吃蔬菜，我对各类蔬菜都不挑。尤其喜欢吃清炒莴笋叶，很香，不知道我吃那么多莴笋叶有没有什么好处？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。莴笋叶其实比莴笋更加有营养价值，清炒的莴笋叶原汁原味，清香扑鼻，是一道可口的小菜，并且很好的保持了莴笋叶中的营养成分。莴笋叶中含有的钙比莴笋茎中多，维生素A、B、C都比莴笋茎中多出2~5倍，胡萝卜素更是多出十倍之多。因为这些丰富的营养元素，莴笋叶具有清热解毒，利尿排毒，降压降脂的功效。并且可以使人精神焕发，皮肤光滑有弹性。