炖鸡汤用什么鸡比较好？
2015-01-29 16:41
我会等你问
我女儿最近刚刚生好孩子，但是她出血有点多，所以我想给她炖个鸡汤来补补身子，但是不知道是使用什么鸡炖鸡汤好呢？用公鸡还是母鸡好？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。鸡肉的主要营养是其含有的丰富的蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更有营养，蛋白质也会更丰富，一般母鸡的生长周期会比公鸡的长一些，所以肌酐、肌酸和含氮物质的含量会更高，更有利于女性产后的修复功能。而且老母鸡炖出的鸡汤味道会更鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包含在鸡里面的。