大多数老年人都有吃剩饭的习惯，因为简约成为了一种习惯，虽然吃剩饭可以做到不浪费食物，但是对身体健康是有影响的。剩饭剩菜容易变质，相对于新鲜的饭菜，它丢失了很多营养成分，有时候不但不能够为人体提供营养，还会导致疾病的出现。有些人认为剩饭放在冰箱可以保鲜，热剩饭能够杀菌，其实这些都是错误的想法，加热或者冷藏不但不能消灭毒素还会增加毒素浓度。