蘑菇酱怎么做？食用有什么好处？
2015-01-27 13:40
若你碰到他问
我儿子最近听喜欢吃蘑菇酱的，而且他平时住校，我就想给他做一点，让他带到学校吃。可是之前我也没做过，还有蘑菇酱吃了对身体有好处吗？会不会上火？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。蘑菇酱是通过特殊的工艺制作而成的，一般是先将蘑菇剁碎并腌制好，这样可以防止腐坏，然后再用各种佐料加工而成。蘑菇属于真菌类食物，是高蛋白低脂肪多糖并且富含维生素的营养滋补佳品，但是也不能食用太多，由于加入的辣椒等辅助食材比较多，就可能会引起上火。蘑菇酱能够提高自身抵抗力，预防细胞发生癌变，对于女性更是有延缓衰老、美容养颜的功效。