茶叶蛋和卤蛋的区别是什么

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  众所周知，茶叶蛋是用茶叶、酱油、八角等原料煮出来的，而卤蛋则是用卤水、酱油、花雕酒等原料煮而成，虽然颜色味道相似，但主要原料完全不同，在茶叶蛋中加入大量的茶叶蛋就一定会香。而卤蛋中的卤水是以卤肉为原料制成的，卤蛋中也会有肉的醇香。另外，在营养方面，两种的主要还是鸡蛋，所以没有什么区别，只是味道上有一点小差别。

  2015-01-23