哪些食物蛋白质含量比较高？
2015-01-22 16:38
帥的被人砍问
快到年关了，公司天天熬夜加班，白天还要出去跑业务，整个人都瘦了一圈还有点头晕，去医院体检医生说有点低血压，说是多补充营养就好了。也不知道哪些食物营养高，就想问一下哪些食物含蛋白质。
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。肉类：鸭肉、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等家禽肉。水果几乎不含蛋白质。豆制品：黄豆、红豆、黑豆大豆等。蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋的蛋白质含量最高，鸡蛋的蛋清是最好的蛋白质。谷物几乎不含蛋白质。其实人类补充的不是蛋白质的含量，而是氨基酸。其中动物含的蛋白质种类与比例是一样的。相对于植物来说，动物所含的氨基酸种类和比例最多。