紫薯皮可以吃吗？
2015-01-20 17:32
〓雪漫似穹天问
买了一些紫薯，吃的时候懒得削皮，直接放在锅里蒸了，连皮一起吃了，吃了之后才想起来要问一下，紫薯皮能吃吗？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。紫薯皮中含的碱比较多，少吃一点没什么，吃得多了会引起肠胃不适，对身体造成危害。所以，如果本身就有肠胃疾病的人，或者是消化不好的人，最好不要吃紫薯皮。另外，紫薯皮如果比较光滑，色泽均匀，少吃一点没什么。如果皮上有黑褐色的斑点，绝对不能吃，这种皮受了病菌感染，吃了会损害肝脏，引起食物中毒，轻者出现恶心呕吐，重者会有生命危险。所以，紫薯皮最好还是不要吃。