怎么做牛肉汤营养又美味？
2015-01-14 09:28
七月守望者问
媳妇有点贫血，身体缺铁，我想给媳妇煮牛肉汤喝，给她补一补。但是怎么做才能把牛肉汤做的有营养又美味呢？她还不喜欢闻牛肉味。
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。牛肉汤是补血补铁的好食物。我上次煮了一锅西红柿牛肉汤味道不错。现在和你分享一下做法。我用的是牛腱子肉。首先将牛腱子肉切成小块，然后放沸水里氽一下，将牛肉在取出洗干净，放入高压锅内，加适量的清水，并放上葱段、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、花椒、枸杞，高压锅炖20分钟，然后加入切块的西红柿，在煮上五六分钟，开锅后加入适量的盐调味即可。