你还在可劲吃酱油吗?赶紧停止吧

来源:大众养生网

目录

  • 1酱油吃多了会变黑吗
  • 2生酱油吃多的坏处
  • 3酱油中含有疑似致癌物质
  • 4酱油吃多了易造成肝毒性
  • 5酱油的成分

1酱油吃多了会变黑吗

酱油吃多了会时皮肤或者疤痕变黑是没有科学依据的,不可信,酱油只是一种调味品,食用后经消化吸收形成氨基酸,碳水化合物,无机盐,水等能被机体吸收的物质,不具备增加光敏感的功能,也不能合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素的合成不起作用,不会使皮肤或者疤痕变黑。

2生酱油吃多的坏处

酱油在生产,储存,运输和销售等过程中,常因为卫生条件不良而造成酱油污染,甚至混入肠道传染的致病菌,经过科学实验证明,伤寒杆菌能在酱油中生存1个月左右痢疾感觉能生存两天,很对人很喜欢用生酱油做凉拌菜吃,或者直接加入汤中,这些菜肴都有被细菌感染的风险,人体摄入易被细菌感染,引起腹泻呕吐等症

3酱油中含有疑似致癌物质

酱油中含有疑似致癌成分单氯丙二醇,因为是对动物进行的试验,结果显示,这种物质会使动物的肾脏,呼吸系统残留毒性,导致皮下出血,不孕不育以及致突变性,故被视为疑似致癌物,因为只是对动物及微生物的研究结果,所以无法推论对人体有没有危害。

4酱油吃多了易造成肝毒性

人体食入单氯丙二醇后,会在肠胃里分解,并透过肝脏代谢,如果长期大量的摄入这种物质,可能会在体内累积而造成肝毒性,所以不宜大量吃酱油。

5酱油的成分

酱油是烹调时的必备之物,它含有氨基酸高达17种,此外,还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖,酸,醇等物质,每100克酱油中蛋白质2克,糖17克,钙97毫克,酱油风味极佳,有促进消化,增进食欲的作用。

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