黑豆煮不烂怎么办？赶紧学会这几招

❖目录

• 1吃黑豆的注意事项
• 2彻底煮黑豆的步骤
• 3煮烂黑豆的简单方法
• 4黑豆没煮烂可以吃吗

1吃黑豆的注意事项

1.肾病严重者是不能吃黑豆：因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。

2.小儿不适合吃黑豆：黑豆难以消化，此外肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。

3.不宜多吃炒制黑豆：黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。

4.黑豆不适宜搭配：黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

2彻底煮黑豆的步骤

步骤一：浸泡

黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。

步骤二：小火熬煮

放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。

步骤三：关火焖煮

焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

3煮烂黑豆的简单方法

1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。

4黑豆没煮烂可以吃吗

黑豆没煮烂可以吃。

黑豆没煮烂没关系，只要黑豆熟了就可以吃，虽然口感不太好。没煮熟的黑豆中含有不利于消化的蛋白酶——皂素，半生不熟的黑豆吃了容易引起腹痛腹泻。