西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。西番莲品种众多，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。

功效与作用

开胃消食、止渴、提高代谢、养颜、抗衰老

营养价值

西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、抗高血压的功效。

副作用

无副作用

宜

一般人群均可食用

忌

无特殊禁忌

孕妇能吃吗

能吃。 百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜之效，也能增强免疫力。

上火吗

吃西番莲不会上火，西番莲除风清热、止咳化痰、治风热头昏、鼻塞流涕。

怎么吃

将西番莲(鸡蛋果)剖开，用调羹挖出瓤包直接食用；

西番莲(鸡蛋果)加入蜂蜜和水可制作成果汁饮用；

西番莲(鸡蛋果)的果壳可用来泡酒或者泡茶。

挑选技巧

购买时，要先闻一下，优质的西番莲应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

制作技巧

西番莲(鸡蛋果)加入蜂蜜和水可制作成果汁饮用；

保存技巧

西番莲(鸡蛋果)在通风干燥环境下，可存放一段时间，但要避免碰撞，出现凹陷现象，否则会令果皮逐渐干皱；

西番莲(鸡蛋果)也可以放在冰箱中保存，也可以将果肉挖出来密封在保鲜盒中，再放到冰箱中。