海兔

别名: 海蛞蝓

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵(实为触角),外形像兔子,头上一前一后,只是没有毛而已。它长有二对触角,后触角较长,当它不动时,活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认,海兔因而得名。海兔是一种海生螺类软体动物,居于珊瑚内,背部有透明的薄薄的壳皮,一般呈白色,有“海底宝石”美称,以海葵、海绵、水螅为食物。

推荐

价值信息

功效与作用

消炎退热,润肺滋阴

营养价值

海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其卵又称“海粉丝”,更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。

副作用

海兔不能和啤酒同食,会引发痛风。 海兔不能和水果、茶叶一同食用。

同类食材

适宜与禁忌

一般人士可以少量食用海兔。
高胆固醇患者要忌食。患有神经性疾病的人不宜食用海兔。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以吃海兔。

上火吗

海兔性寒,味甘,不会上火。

怎么吃

海兔生炒:海兔可以生炒,海兔干在食用前需要浸泡一段时间,再翻炒食用。

海兔蒸煮:海兔可以蒸煮,洗净置于碟中沸水清蒸,放入姜油调味即可。

海兔烘烤:海兔也可以放到烘箱内烘烤,烘烤香脆味浓。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    壳皮一般呈白色,有珍珠光泽。

    制作技巧

    海兔可以凉拌,爆炒,蒸,炸等。

    保存技巧

    海兔干防止在通风干燥出保存即可。

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