薯条

别名: 薯条

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

薯条,是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。薯条来源地于比利时,流行于美国。

推荐

价值信息

功效与作用

和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、补充营养、利水消肿:降压作用、

营养价值

1. 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4. 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人均可食用薯条。
气郁体质,湿热体质者不宜食用薯条。

关于吃

孕妇能吃吗

薯条是油炸食品,孕妇用少量食用。

上火吗

薯条为油炸食品,多吃薯条会上火。

怎么吃

1.薯条属于油炸食品,油炸期间容易产生致癌物质,不宜多食

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    优质的薯条外观呈金黄色,味道偏咸。而低劣的薯条一般发黑。

    制作技巧

    炸薯条的技巧:

    薯条炸的时候,一次不要放太多薯条,以免粘连。油量则以没过薯条为好。

    保存技巧

    薯条用密封袋,抽取其中的空气,放入冰箱可保存半个月以上。

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