方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
馅饼
别名: 馅饼
简介
馅饼(台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie)是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 有助发育
营养价值
1.促进发育
馅饼所含热量和营养成分都很多，各方面营养均衡，经常食用有助于青少年身体发育。
2.补充能量
馅饼中含有脂肪、蛋白质等物质，食用后能为身体补充每天所需能量。
3.增强免疫力
经常食用肉类馅饼可以提高免疫力，补充体内氨基酸，强壮身体，增强对各类疾病的抵抗力。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用馅饼。
- 忌
- 肥胖患者少食馅饼。
关于吃
孕妇能吃吗
怀孕期间能吃馅饼的，对怀孕没有影响，注意孕检。
上火吗
不上火
怎么吃
刚出锅的馅饼可以直接食用，热食味道比凉食美味。
馅饼还可以与米粥、绿豆粥等食品搭配食用。
豆浆与馅饼一起食用，味道香甜可口，可作下午茶点心。
食用肉类馅饼可以搭配青菜一起食用以防过于油腻。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
馅饼刚出锅的馅饼比较新鲜，馅饼宜趁热吃，味道可口。
制作技巧
制作馅饼时，宜用文火，不宜用武火，慢慢煎制，火大的话会使馅饼发焦。
保存技巧
馅饼夏天置于冰箱中冷藏即可，秋冬置于室内即可。馅饼吃前可以再次加热
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