蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。

一、蜂蜜属多糖，患有糖尿病者不宜喝，若为了润腸通便，喝时一定要监测血糖； 二、变质变味的或超过保质期的不能喝，防中毒； 三、冲淡蜂蜜一定要用冷了后的温开水，以防部分营养成分与增强抗病能力的成分被破坏。

能喝。 妇饮用蜂蜜有以下好处：预防感冒，少得或者不得病；补充营养，防止火气上升及大便干结等。

喝蜂蜜水不会上火，蜂蜜最好用温水冲着喝，蜂蜜水本身就是润肠去火的。

蜂蜜食用时可以直接用温开水冲服，不适宜用沸水，因为会破坏蜂蜜结构，更不适宜煎煮。

蜂蜜不适宜放在金属器皿中，避免重金属含量增多。

夏秋季节不太适合食用生蜂蜜，此时蜜蜂正处于活跃阶段，生蜂蜜里面含有含微生物比较多。

一、看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

二、倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

三、拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜可能由于用了增稠剂，在挑起时，会呈滴状下落。

四、颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

1.准备好蜂蜜。

2.先把蜂蜜分别放入2个玻璃杯中。

3.水烧开，晾至水温60度以下。

4.冲入杯中。

5.搅拌均匀，放入柠檬片作为杯饰即可饮用。

蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。