紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏副作用。 温病及气弱者忌服。 ①《本草经疏》："病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。" ②《本草通玄》："久服泄人真气。"

能吃。 紫苏叶有理气和胃功效，对于妊娠呕吐等有一定的治疗作用。

性温味辛，不会上火。

紫苏可以内服，用量为5到9g，煎汤后服用，但不能久煎。

挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。

　1、紫苏治外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。

　　2、紫苏治感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。

　　3、紫苏治水肿：紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

　　4、紫苏治食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。

　　5、紫苏治急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

　　6、紫苏治妊振呕吐：紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。

　　7、紫苏治阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。

　　8、紫苏治胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

　　9、紫苏治孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。

紫苏放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。