冰鲜虾

别名: 鲜虾蟆;鲜虾蟆陵

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

冰鲜冷藏的虾。鲜虾:指新鲜的节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。头部有长短触角各一对,胸部的脚第一对最大,末端像钳子。生活在水里,种类很多,可食。含有丰富的钾、碘、及维生素A、氨茶碱等成分,含蛋白质丰富。可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛。

推荐

价值信息

功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

营养价值

冰鲜虾营养极为丰富,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。但口感不及鲜虾。

副作用

警惕过敏反应。

同类食材

适宜与禁忌

适宜老人、长期使用电脑的人群、熬夜者、乳母食用
对海鲜过敏的人群忌食

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 虾含有很高的钙,孕妇可以适量多吃虾或虾皮,可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育,只要孕妈对虾无不良反应就可以吃,但要适可而止,别吃生的,以免引起肠胃不适。

上火吗

跟做法也有很大关系,如果是蒸或者是做汤就不会,但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了, 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦,海产品就有很好的滋补功效。

怎么吃

1、烹饪,增强人体免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛。

2、鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,催乳作用

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

    制作技巧

    教你如何快速的去虾线

    1.虾买回来后,先清洗一下

    2.将虾的长须,以及多余的部分剪去

    3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠

    4.处理好的虾再清洗一下待用

    保存技巧

    把买来的鲜虾冲洗一下,用冷藏盒盛满水 再把洗好的虾放到水里 盖上冷藏盒盖 然后放到冰箱速冻层里。

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