油饼

别名: 油饼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。

推荐

价值信息

功效与作用

清热去火

油饼有清热解毒,除烦去燥的功效。

营养价值

油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。

油饼补充信息:

1. 此类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,建议搭配豆浆食用。

2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退,加速人体老化;

3. 油饼在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
多汗者忌食

关于吃

孕妇能吃吗

这样的食物在胃里不太容易消化,孕妇会造成消化不良的。应该多吃比较消化的食物,少吃油炸食品

上火吗

过量食用油饼是会引起上火的,油炸的食物都被脱水了,进入人体后,消化过程要吸收大量的水,并破坏很多维生素C.

怎么吃

点心:葱油饼,可以是肚子饿时的点心佳选。

配菜:葱油饼是吃面时的配菜选择,既饱腹有美味。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    香脆亮黄者为上

    制作技巧

    在制作葱油饼前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。

    另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼特别香。

    保存技巧

    1-2天,冷藏

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