方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
面团
别名: 面团
简介
面团是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面粉是一种由小麦磨成的粉末。脾胃不好的人群应该多食用由面粉制作成的食物，面食养脾胃，容易消化。
推荐
价值信息
功效与作用
健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、止渴
营养价值
面团含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用团粉。
- 忌
- 肥胖人群不适宜多吃
关于吃
孕妇能吃吗
可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
上火吗
不上火
怎么吃
面团勾芡：团粉可再烹调中加水勾芡，使菜肴更均匀的裹上菜汁，也可以用于肉类使之口感更嫩。
面团加工：团粉制成粉丝，粉皮，凉粉的食物，凉拌或者做汤食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
划开面团 看见里面充满了 孔洞 ，这样的为佳。
制作技巧
1、和面时不能一次将水加足。
2、面团吃水因用途不同而用量不等。
保存技巧
冷藏。
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