小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

无副作用

可以的，最好食物多样化的，做到营养均衡

小麦性平，味甘，食用时不会引起上火的。

面粉加水和成面团可以做成面条、饼等。

面粉可以用来做蛋糕、饼干、面包的西式点心。

面团发酵后，用蒸的办法做成馒头、包子等主食。

1、低筋面粉颜色较白，将面粉放于手心紧握成团，然后松开，用手轻轻掂量，若粉团保持形状不散，就属于低筋面粉；

2、优质高筋面粉色泽呈白色或微黄色，用手摸取时，手心有较大的凉爽感，手捻捏时呈细粉末状，置于手中握紧不成团；

和面技巧

先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

用筷子在面粉中心挖一个小洞，徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀。

在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，用手

口袋要清洁，盛面粉后要放在阴凉、通风、干燥处，减温散热，避免发霉。如生虫，可用鲜树叶放于面粉的表层，密封4天可杀虫。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。