方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
紫草
别名: 山紫草、紫丹、紫草根
简介
紫草为紫草科紫草属的植物。又名山紫草、紫丹、紫草根，分布于日本、朝鲜以及中国大陆的辽宁、山西、湖南、甘肃、山东、湖北、广西、四川、陕西、贵州、江西、河北、河南等地，生长于海拔50米至2,500米的地区，多生长在山坡草地，目前尚未由人工引种栽培。是中草药的一种，春秋挖根，除去残茎及泥土（勿用水洗，以防退色），晒干或微火烘干，生用。紫草的根和花均含色素，乙酰紫草醌、紫草烷、异丁酰紫草醌等。
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价值信息
功效与作用
主治：凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。
营养价值
紫草含有的紫草素、乙酰紫草素等具有消炎作用，还可以缓解胃肠道平滑肌的痉挛疼痛。
副作用
1、胃肠虚弱、大便滑泄者慎服。 2、《本草经疏》：痘疮家气虚脾胃弱、泄泻不思食、小便清利者，俱禁用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用。紫苏特别适合肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病患者以及孕妇食用。
- 忌
- 气弱表虚者忌服紫苏
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃
上火吗
不上火，紫草味甘性寒，功能主治凉血，活血，解毒透疹
怎么吃
紫苏可以内服，用量为5到9g，煎汤后服用，但不能久煎。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
颜色翠绿，茎直立，单一或上部分歧，全株被粗硬毛者为佳
制作技巧
采收时连同地上茎一起挖出，去净泥土，切忌水洗，去掉地上茎及芦头，捆成小把，晒干即可。
保存技巧
紫草放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好
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