艾蒿

别名: 艾绒、黄草、医草、灸草、蕲艾、香艾、遏草、冰台

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

艾蒿既可食用,也为药用。某些地区在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。艾草也具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。有温经止血;散寒止痛;祛湿止痒等功效。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 温经
  • 去湿
  • 散寒
  • 止血

营养价值

艾叶挥发油含量多,其它有侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质,脂肪,蛋白质以及维生素A、B1、B2、C等。

副作用

如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

一般来说,在怀孕期间是可以吃艾草做的食物的。 建议:艾草煮水,煮鸡蛋,是可以安胎,防止先兆流产的。

上火吗

适量服用,艾蒿味苦性温,有理气血,逐湿寒等功效。

怎么吃

艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    植株有浓烈香气者为佳

    制作技巧

    艾蒿叶熬汁,然后稀释兑水沐浴,可除身上长的小红疙瘩。

    保存技巧

    装入保鲜袋冷藏

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