方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
蜜糖烧饼
别名: 蜜糖烧饼
简介
蜜糖烧饼，属大众化的烤烙面食,品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 开胃消食
- 有助发育
营养价值
促进身体发育
经常食用蜜糖烧饼能促进青少年身体发育，提高机体免疫力，强健体魄。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用蜜糖烧饼。
- 忌
- 糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蜜糖烧饼。
关于吃
孕妇能吃吗
烧饼可以食用，但如果加了蜜糖则尽量少吃，孕期摄入糖分过多易诱发孕期糖尿病。
上火吗
不上火
怎么吃
蜜糖烧饼直接食用即可。
蜜糖烧饼食用量不宜过多。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购蜜糖烧饼时，最好选购糖的含量不要太高的，含糖量过高会掩盖其他的味道。
制作技巧
甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。
保存技巧
蜜糖烧饼袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。
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