栗羊羹

别名: -

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

古代的栗羊羹,还真有“羊”,也确实是“羹”。唐朝时,最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后,因僧侣不吃肉食,便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似,于是,“肝羹”就说成“羊羹”,在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料,其后发展为栗子、番薯等不同款式。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面,遂为羊羹之精品。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养肝护肝
  • 补血养血
  • 补气益气

营养价值

1.清热利尿

栗羊羹营养丰富,其主要原料是豆沙,豆沙含有蛋白质和维生素,矿物质等营养元素,常食能起到清热利尿,消肿祛暑的功效。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用栗羊羹。
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃栗羊羹。

关于吃

孕妇能吃吗

适量吃就可以,孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

上火吗

不上火

怎么吃

栗羊羹可以切成小块搭配牛奶等食用能起到补钙的作用。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    好的栗羊羹无任何添加剂防腐剂,口感绵甜爽滑

    制作技巧

    便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状

    保存技巧

    栗羊羹置于阴凉干燥处密封保存即可。

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