樱桃萝卜

别名: 樱桃萝卜

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前,古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。

推荐

价值信息

功效与作用

通气宽胸、解毒散瘀,健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化,止咳化痰、除燥生津,止泄、利尿,防止胆结石形成、防癌抗癌

营养价值

1、樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3-4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分,生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。

2、另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

3、其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。

副作用

1.不宜与人参同食。 2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

同类食材

适宜与禁忌

一般人均适合吃樱桃萝卜。
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇慎食。 樱桃萝卜因为辛、甜具有消食和中,祛痰癖,使人健壮,不过下气迅速,可能加快肠胃蠕动。所以怀孕初期最好少食或不食。待过了头三个月就完全没有问题了。

上火吗

不会上火,萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。

怎么吃

1、樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。

2、也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。

3、樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    外貌与樱桃相似,品质细嫩。

    制作技巧

    樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。

    保存技巧

    萝卜上带有叶子时,应将根和叶子分开来保存,否则水分会通过叶子很快蒸发掉,从而失去根中的水分。

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