椰浆

别名: 参丹, 咖塔, 椰子浆

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

椰浆是从成熟的椰子的椰肉中榨出来的奶白色液体,又称椰奶,而区别于椰子中原有的半透明香甜味液体(椰子水)。其颜色与浓郁的味道缘于它的高油量与高糖份。椰浆是东南亚与南亚国家重要的食品调味料。

推荐

价值信息

功效与作用

椰子浆味甘,性温;

有生津、利水等功能;

主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。

营养价值

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

副作用

它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病,脑血管意外的危险(血液8项指标都不正常).因此不宜多吃.

同类食材

适宜与禁忌

一般人群
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

新鲜的椰汁是可以的喝的,如果是饮料类的最好不要喝。

上火吗

不用担心,正常来说是不会上火的,除非你喝的是不正宗的或添加了其他容易上火的色素的椰子汁

怎么吃

可以用在饭菜、各种汤类和甜点中,如椰浆饭。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    椰浆”是乳白色的粘稠液体。

    制作技巧

    去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳,他的吸附表面积比竹炭高出数倍

    保存技巧

    冷藏即可

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