方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
无花果雪耳水
别名: 无花果雪耳水
简介
无花果雪耳水是通过将无花果和雪耳冰糖等熬制而成的汤，是一种养生佳品。
推荐
价值信息
功效与作用
1、美容解毒
无花果雪耳水即银耳配以无花果可以滋润皮肤、排肠毒。无花果雪耳水还有着良好的美容效果。
营养价值
无花果含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
副作用
虽然无花果并没有什么大的副作用,但任何东西都应适量为佳。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用无花果雪耳水。如消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者都适宜食用无花果雪耳水。
- 忌
- 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用无花果雪耳水；大便溏薄者也不宜生食无花果雪耳水。
关于吃
孕妇能吃吗
可以的 只是把握好度就可以的 毕竟特殊时期
上火吗
吃多了不会上火的，无花果有败火功效。
怎么吃
直接吃
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选无花果，首先是要挑选大个的无花果，这样的果子果肉饱满，水分多；
其次尽量挑选颜色较深的无花果，这样的果实才熟透了，口感上更甜；
再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的无花果；
最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
制作技巧
1、银耳泡发后撕成小块。
2、无花果洗好后对半切一下方便出味。
保存技巧
冷藏即可
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