糯米糕

别名: 糯米糕

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。糯米糕可以滋补虚弱、补血养血、健脾和胃、止汗。糯米糕对于治疗脾胃虚寒所致的各种症状有一定的作用。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养胃健胃
  • 补血养血

营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用糯米糕。糯米糕适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;糯米糕适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米糕;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米糕;糖尿病患者不食或少食糯米糕;另外由于糯米糕极柔黏,其中所含淀粉为支链淀粉,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。老人、小孩或病人更宜慎用糯米糕。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 糯米很适合孕妇食用,传统医学认为,在煮粥趁热食用时,它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。

上火吗

会上火的。不能多吃。

怎么吃

糯米糕不宜过量,由于糯米糕中含有大量糯米,多食会造成肠胃不适。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿,就是发霉了

    制作技巧

    要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。

    保存技巧

    糯米糕冷藏保存,尽快食用。

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