方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
糯米糕
别名: 糯米糕
简介
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。糯米糕可以滋补虚弱、补血养血、健脾和胃、止汗。糯米糕对于治疗脾胃虚寒所致的各种症状有一定的作用。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 补血养血
营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用糯米糕。糯米糕适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;糯米糕适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
- 忌
- 凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米糕；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米糕；糖尿病患者不食或少食糯米糕；另外由于糯米糕极柔黏，其中所含淀粉为支链淀粉，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。老人、小孩或病人更宜慎用糯米糕。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 糯米很适合孕妇食用，传统医学认为，在煮粥趁热食用时，它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。
上火吗
会上火的。不能多吃。
怎么吃
糯米糕不宜过量，由于糯米糕中含有大量糯米，多食会造成肠胃不适。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿，就是发霉了
制作技巧
要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。
保存技巧
糯米糕冷藏保存，尽快食用。
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