方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
胡柚
别名: 西柚, 葡萄柚
简介
胡柚原产地中国，是柚子与橙桔等其他柑桔天然杂交而成的品种，个头不大，却浑身是宝，药食兼用，被誉为果中珍品。胡柚是芸香科植物柚的成熟果实，皮薄、核少、果肉紧实、有浓浓的柚子香味。一般在11、12月采摘，刚采摘的胡柚味道较酸，一般经过1、2个月的存储，甜度明显提高。由于胡柚有这后熟的特性，所以销售期可达5~6个月。胡柚不仅营养价值高，而且价格便宜，成熟的胡柚果肉可直接食用或榨成果汁，未成熟的胡柚次果亦可晒干切片入药，胡柚深受消费者的喜爱。
推荐
价值信息
功效与作用
- 降血糖
- 止咳
- 减肥
营养价值
富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。
副作用
因为它属于寒性的水果，吃多了伤胃，体寒者不要吃或少吃。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用胡柚，久病体虚的人群尤为适合。
- 忌
- 胃寒脾虚，低血压者忌食胡柚。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，不过不要吃太多了，避免加重肠胃的负担。
上火吗
不会,是去火的水果
怎么吃
胡柚的皮可与蜂蜜泡茶。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
摸胡柚皮，表面光滑，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明胡柚的成熟度高，汁多味甜。
用力按压胡柚，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。
制作技巧
未成熟的胡柚，可切片晒干入药。
成熟的胡柚，可直接食用或榨汁。
保存技巧
冷藏
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