羊肠

别名: 羊肠

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位,具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 治疗便秘
  • 明目
  • 止渴

营养价值

1.保护肠胃

羊肠性热,可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。

2.通便

羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能增强肠道功能,刺激排便。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用羊肠。
高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃。但不宜吃太多

上火吗

不宜多吃,会上火,控制量。

怎么吃

羊肠可加入青椒、柿子椒、木耳等配搭食用。

羊肠可作为粥或者汤的配料食用。

羊肠可攘入馅料煮食,口感更佳。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    选购羊肠应选择色泽呈白色,具有很强的韧性,并且带有较多的黏液,不带粪便和污物,异味较轻。

    制作技巧

    清洗羊肠应先将羊肠翻过来,把里面的脏东西摘去,可放入淘米水中清洗效果更好。

    保存技巧

    冷藏

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