方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
羊肠
别名: 羊肠
简介
羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位，具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。
推荐
价值信息
功效与作用
- 治疗便秘
- 明目
- 止渴
营养价值
1.保护肠胃
羊肠性热，可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2.通便
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能增强肠道功能，刺激排便。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用羊肠。
- 忌
- 高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃。但不宜吃太多
上火吗
不宜多吃，会上火，控制量。
怎么吃
羊肠可加入青椒、柿子椒、木耳等配搭食用。
羊肠可作为粥或者汤的配料食用。
羊肠可攘入馅料煮食，口感更佳。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购羊肠应选择色泽呈白色，具有很强的韧性，并且带有较多的黏液，不带粪便和污物，异味较轻。
制作技巧
清洗羊肠应先将羊肠翻过来，把里面的脏东西摘去，可放入淘米水中清洗效果更好。
保存技巧
冷藏
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