方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
糖粉
别名: 糖粉
简介
糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
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价值信息
功效与作用
糖粉有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
营养价值
食用糖粉可以补充人体所需热量、对于改善血循环有益。
副作用
食用过多导致糖尿病、肥胖。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用糖粉。
- 忌
- 肥胖、血脂较高者不宜多食糖粉。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的，如果担心营养不均衡想提高免疫力，建议你可以吃孕妇奶粉
上火吗
会上火，不宜多吃，但是要控制量。
怎么吃
糖粉可以用来制作沙拉酱、曲奇饼干等。
糖粉主要用来制作各种面食糕点等。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购糖粉时以晶粒细小，水溶性高者为佳，劣质的糖份颗粒粗大，水溶性较差。
制作技巧
制作沙拉酱、曲奇饼干等。
保存技巧
糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接触空气后才会结块。
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