方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
草莓酒
别名: 草莓酒
简介
草莓酒主要是用草莓制作而成，将草莓榨汁压烂后放入玻璃容器中密封保存，经过一周时间即可。草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 开胃消食
营养价值
1、含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用；
2、可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。
副作用
喝多了会导致胃肠道不适，会引起便秘。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用草莓酒。
- 忌
- 高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食草莓酒。
关于吃
孕妇能吃吗
可以喝，但是要适量喝，不宜过量。
上火吗
会上火，里面含有酒精成分。
怎么吃
草莓酒直接食用即可。
草莓酒也可用作调制其他鸡尾酒的基酒。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购草莓酒时要注意选择颜色不要太深的，颜色太深的通常都是有颜色添加剂成分，另外好的草莓酒一般有草莓的香甜味道。
制作技巧
制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。
保存技巧
草莓酒瓶装保存，置于阴凉通风干燥处即可。
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