方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
花椒油
别名: 贡椒
简介
花椒油，又名贡椒，是从花椒中提炼出有香味的物质，然后加工制成的食用油。
推荐
价值信息
功效与作用
- 补血养血
- 补气益气
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
1、花椒油含有一种保护牙齿的物质，经常食用，可以防止蛀牙。
2、花椒油里含有人体所需的氨基酸，其中的脂肪酸有护发功效。
副作用
无明显副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用花椒油。
- 忌
- 肺结核者忌食花椒油。
关于吃
孕妇能吃吗
孕期是可以吃的， 但是产后尽量不要吃， 会回奶的。
上火吗
没上火时适当吃，有益，过量会上火。
怎么吃
花椒油凉拌：花椒油也可以用来凉拌，如花椒油拌海带，香辣可口。
花椒油调味：花椒油涂浇在点心上，在馓子、土豆丝上浇淋能使其爆辣香浓。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的花椒油主要看色泽，色泽为浅黄色或黄色油状，有少许的物质沉淀是正常的。
制作技巧
花椒油烹饪时不宜过热，不然会产生有害物质。
保存技巧
花椒油应常温避光保存，冷藏效果更佳。
更多分类
精选头条
正在加载