方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
柑桔
别名: 桔柑子, 橘柑
简介
柑桔，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。柑桔性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑桔属芸香科柑桔亚科是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑桔属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑桔属。
推荐
价值信息
功效与作用
1、柑橘蜜有去燥解湿、化痰、理气调中、养颜活血、润燥通便、养心安神的功效
营养价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品
副作用
没有任何副作用的，你可以放心使用的。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用柑桔，但每天吃不要超过三个，否则容易上火。
- 忌
- 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用柑桔。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃柑橘的，柑橘有丰富的维生素C，但不能吃多
上火吗
柑桔属于热带水果，都属于易上火的的水果，不要吃太多。
怎么吃
直接食用：柑桔直接食用，但不宜食用过多否则会引起上火。
柑桔果酱：柑桔加水和冰糖熬成果酱食用。
柑桔榨汁：柑桔可榨汁取橘子汁食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
如果想要买甜的柑桔，就选红的，越红糖分越多；要水分足的柑桔，就要挑沉的；要想挑又好剥皮又好吃的，就要买小的柑桔
制作技巧
柑桔适宜剥皮后直接食用。也可熬制成果酱或者做成罐头。
保存技巧
柑桔适宜置于阴凉干燥处保存，可以套上保鲜袋减少水分蒸发。
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