酸梨

别名: 安梨

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

酸梨生长在河北燕山和东北一带,梨身呈扁圆形,味道较酸,偶有涩味。酸梨耐贮存,随着贮存时间的延长,酸度降低,口感较刚成熟时好,但外观色泽会变差。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 降血压
  • 养阴清热

营养价值

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

副作用

无副作用,吃多了一会拉肚子。

同类食材

适宜与禁忌

老人、青少年儿童、更年期妇女适宜食用酸梨。
糖尿病人、慢性肠炎患者不适宜食用酸梨。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,对咽喉有好处,但是要适量吃。

上火吗

不会上火,多吃有降火功效,控制量。

怎么吃

酸梨煮食:酸梨还可以煮汤、煮糖水食用,清甜可口,风味独特。

酸梨腌制:酸梨酸度较高,一般用来做酸梨醋,开胃消食。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    应该挑选个大新鲜,表皮相对光滑、没有明显损伤,脐部较深的酸梨。

    制作技巧

    酸梨生吃:酸梨可直接食用,洗净果皮食用即刻,味酸生津。

    保存技巧

    冷藏即可

    更多分类

    精选头条

      正在加载