方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
红提子
别名: 红提, 红地球, 晚红
简介
红提子属欧亚种，又名为晚红、红地球、红提。红提子原产于美国加州，果穗大，果粒整齐均匀，呈长圆锥形，表皮颜色呈深红色，果肉为白色微透明，口感香甜较脆。红提子在我国主要产区为山西临汾、新疆、甘肃等，成熟期为9月底至10月。
推荐
价值信息
功效与作用
1.预防低血糖
红提子含有丰富的葡萄糖，能缓解因人体缺乏葡萄糖引起头晕、乏力的症状，具有预防低血糖的功效。
2.抗肿瘤
红提子含有丰富的维生素和大量矿物质，能清除体内自由基，预防人体中低密度脂蛋白的氧化，能有效地抵抗肿瘤。
3.通利小便
红提子中的苹果酸、柠檬酸和氨基酸等物质，能清除人体的毒素，并排出体外。
营养价值
含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的苹果酸、洒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素，含有多种维生素和氨基酸。
副作用
多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用红提子。
- 忌
- 糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者应少食红提子。
关于吃
孕妇能吃吗
可以的，没事，我以前常吃呢。
上火吗
不会上火的，放心吃祝你健康。
怎么吃
红提子凉拌：红提子切块可拌为凉菜食用，与其他水果拌作沙拉。
红提子果酱：红提子可与其他水果配搭榨汁饮用或者制作成红提子酱，可与面包配搭食用。
红提子解酒：红提子酒前酒后食用，能起到解酒的作用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购红提子时，轻轻提起红提子，应是整串很小散落，果实大小均匀，呈深红色，手感较硬实，而且皮与肉很难分开，口感较脆甜。
制作技巧
红提子生食：红提子可剥皮食用也可连皮直接食用。
保存技巧
红提子在不采取任何措施下可保存15天左右，如果放在冰箱里，应用塑料袋密封储存，存放时间较为长一些。
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