方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
芒果干
别名: 芒果干
简介
芒果干是由新鲜芒果为原料，经过低温烘烤，锁住芒果的原色原味，香甜无比，软Q弹牙。芒果干是直接切取接近成熟的土芒果果肉，采低温48小时烘烤，每小时要翻面，保留芒果中最珍贵的营养成分，原色原味。
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价值信息
功效与作用
1.降低胆固醇
芒果干的原料是芒果，芒果具有降低体内胆固醇含量的作用，常吃芒果干可以有防治心血管疾病的作用。
2.生津解渴
芒果干可以促进口腔内唾液分泌，有生津解渴的作用。
3.止吐
芒果干有益胃止吐的功效，对孕妇作呕也有一定的作用。
营养价值
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。
副作用
它的热量也高，吃多了会造成肥胖哦。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用芒果干
- 忌
- 一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜食用芒果干
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的，但建议不要过多，避免引起腹泻
上火吗
芒果是热性的，吃多了会导致上火。做成芒果干后吃多了会上火的。
怎么吃
芒果干也可以泡水，对孕妇止吐有一定的功效。
芒果干还可以在烹调中作为配菜，酸甜开胃。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选取芒果干时，应选用可靠的品牌，看清楚芒果干是否有黑点，有无破碎，尽量选取日期比较新鲜的芒果干选购。
每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
制作技巧
采低温48小时烘烤，每小时要翻面
保存技巧
芒果干买回来以后，需要密封保存在干燥阴凉的地方，并且要预防虫害鼠害。
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