方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
牛筋丸
别名: 牛筋丸
简介
牛筋丸就是由牛筋为主料再加上一些别的配料做成的丸子，口感爽脆。出自潮汕地区的一类食品。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 有助发育
营养价值
牛筋中胶原蛋白含量丰富，脂肪低胆固醇少，可以增强细胞代谢，延迟皮肤衰老，令肌肤有弹性，保持年轻状态。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 牛筋丸普遍适合各类人群食用。
- 忌
- 皮肤病患者、通风者、肝病、肾病患者不宜食用牛筋丸，对牛肉敏感者也不宜食用牛筋丸。
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，但不要吃太多，孕期要注意营养的全面补充，均衡饮食。
上火吗
不上火
怎么吃
1、牛筋丸可用于火锅配料。
2、牛筋丸可用于汤类主料。
3、牛筋丸可用于汤粉类配料。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
由于牛筋丸是熟食加工，因此烹调的时候将牛筋丸放入水中或汤中，待牛筋丸浮起时就代表牛筋丸熟了。想要让牛筋丸更快熟，可以在丸身切“十字”。
保存技巧
牛筋丸买回家后最好放在冰箱的冷冻格，开包装后尽快食用。
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